Buttercream: Krim Manis yang Bikin Ngiler!
Buttercream, siapa sih yang nggak kenal dengan krim satu ini? Kalau kamu pernah makan kue, cupcake, atau cake yang dihias cantik dengan lapisan krim manis, bisa dipastikan kamu sudah berkenalan dengan buttercream. Nah, yuk kita bahas lebih dalam tentang sejarah dan jenis-jenis buttercream yang bikin lidah bergoyang!
Sejarah Buttercream: Dari Kerajaan Kue ke Dunia Modern
Buttercream pertama kali dikenal pada abad ke-19 di Eropa. Coba bayangin, dulu orang-orang membuat buttercream dengan cara yang sederhana, cuma mentega dan gula yang dicampur. Namun, seiring berjalannya waktu, buttercream semakin berkembang. Sekarang, buttercream bukan cuma jadi pelengkap kue, tapi sudah jadi bahan utama untuk dekorasi yang memanjakan mata.
Di zaman dulu, buttercream digunakan oleh kalangan bangsawan dan royalti untuk menghias kue-kue mewah. Memang, krim yang satu ini terkenal karena teksturnya yang lembut, rasa manisnya yang pas, dan kemampuannya untuk dihias dengan berbagai bentuk yang menarik. Jadi, kue yang dihiasi buttercream bukan hanya enak dimakan, tapi juga jadi pusat perhatian di setiap acara.
Varieties of Buttercream: Buttercream yang Bikin Bingung!
Sekarang buttercream udah banyak banget jenisnya, lho! Ada yang cocok buat kamu yang suka rasa manis yang soft, ada juga yang lebih “wah” dan elegan. Yuk, simak beberapa jenis buttercream yang perlu kamu tahu!
- Swiss Meringue Buttercream
Kalau kamu nggak terlalu suka buttercream yang terlalu manis, Swiss Meringue Buttercream (SMBC) bisa jadi pilihan yang pas. SMBC dibuat dengan cara memanaskan putih telur dan gula sampai larut, lalu dikocok hingga mengental dan dipadukan dengan mentega. Hasilnya? Tekstur lembut, rasa nggak terlalu manis, dan tampilan yang mulus banget. Swiss meringue ini cocok untuk kamu yang ingin dekorasi cake dengan hasil halus, tanpa rasa yang menusuk! - French Buttercream
French Buttercream (FBC) adalah buttercream yang dibuat dengan cara mencampurkan kuning telur yang dipanaskan dengan sirup gula panas, kemudian dipukul hingga kaku. Setelah itu, mentega dimasukkan perlahan-lahan. French buttercream punya rasa yang lebih kaya dan lezat karena adanya kuning telur di dalamnya. Rasa manisnya juga lebih halus dan teksturnya cenderung lebih lembut. Cocok banget untuk kamu yang pengen buttercream yang creamy dan nggak terlalu kental.
Kenapa Buttercream Jadi Primadona Kue?
Selain rasa dan tekstur yang enak, buttercream juga bisa membuat kue terlihat lebih elegan. Bayangkan saja, kue yang kamu buat bisa dihias dengan bunga, pita, atau pola-pola cantik lain yang dibuat hanya dengan buttercream! Buttercream bisa dicampur dengan berbagai macam rasa, mulai dari vanilla, coklat, hingga matcha. Jadi, buttercream adalah bahan yang sangat fleksibel dan cocok untuk hampir semua jenis kue.
Meskipun ada banyak pilihan buttercream, tak ada yang bisa mengalahkan kelezatan buttercream yang klasik, apalagi yang dihasilkan restaurant-les7laux.com dari Swiss Meringue Buttercream atau French Buttercream. Gimana, tertarik mencoba membuat buttercream di rumah? Jangan lupa, siapkan selera manis kamu karena buttercream pasti bikin kamu nggak bisa berhenti mencicipi!